Когда дело касается ножей, каждый сталкивался с простой истиной: даже самое твердое лезвие со временем неизбежно теряет остроту. Что же делать в такой ситуации, особенно если мучиться с заточкой на бруске нет желания, а нести инструмент в мастерскую кажется лишней тратой денег? Универсальное решение есть, и это электрическая точилка для ножей.

Одно нажатие кнопки активирует точильное устройство, после чего оно готово сделать всю работу за вас. Выглядит просто, не так ли? Какие еще преимущества есть у электроточила и на что обращать внимание перед покупкой — здесь мы делимся всеми секретами, чтобы ваши кухонные инструменты вскоре стали еще острее!

Почему нужно выбрать электрическую точилку для ножей?

Говоря о заточке ножей, у многих перед глазами сразу возникают механические точилки или абразивные бруски. Вроде все просто: совершить череду несложных проведений клинком по абразиву — и кромка вновь острая. Однако на практике этот процесс нередко затягивается, превращаясь в испытание для терпения и выдержки.

Электрические точилки, напротив, берут на себя всю рутину и делают заточку полностью автоматической. Это как перейти с велосипеда на автомобиль — вместо того, чтобы мучиться с выдерживанием одного угла наклона, вы просто вставляете инструмент в соответствующий паз, нажимаете кнопку включения, и все, процесс пошел.

Разнообразие электроточил варьируется от миниатюрных моделей для кухни до полноценных настольных станков, сравнимых с теми, что используют в своей работе профессиональные мастера. Различия между ними кроются в функционале: упрощенные точилки предлагают базовую заточку с предустановленными настройками, в то время как расширенные версии поддерживают возможность поэтапной обработки кромок с предлагаемой пользователю большей свободой действий.

Преимущества электрических точилок

Несмотря на различия в конструкции и функционале, электроточила обладают рядом схожих преимуществ, поднимающих обслуживание режущих кромок на новый уровень относительно удобства.

Скорость и удобство использования

Главное преимущество электроточил — экономия времени и сил. Вам не нужно возиться с предварительной подготовкой абразивных камней и подбирать нужный угол заточки вручную. Просто включаете устройство, вставляете инструмент в прорезь — и спустя 1-2 минуты лезвие вновь острое, как новое.

В зависимости от типа модели, вам, возможно, придется двигать лезвие вперед-назад, но на этом все затраты усилия заканчиваются. Экономия времени особенно ощущается при обработке сразу нескольких ножей. Если при заточке на бруске вам понадобится порядка получаса (в лучшем случае), то с электрическим аналогом весь процесс занимает от силы 5 минут.

Точность заточки

Настольные системы оснащаются направляющими, которые избавляют от необходимости выдерживать угол «на глаз» и позволяют затачивать лезвие равномерно по всей длине. Направляющие могут быть выставлены под углами от 15° до 35°. При этом в отдельных моделях доступна пошаговая настройка угла в 1°.

В устройствах для кухни все работает немного иначе. Функции электрических точилок этого типа не предусматривают возможности самостоятельной предустановки угла — он уже выставлен в пазе. Это самый распространенный угол для большинства ножей (15°, 17°, 20°), исключающий ошибку во время обработки, появление пропусков и неровностей.

Универсальность для различных типов инструментов

Еще один плюс — электроточила подходят для ухода за инструментами разных типов, включая кухонные, охотничьи и EDC клинки как с прямой, так и с серрейторной кромкой. Некоторые варианты также предусматривают заточку ножниц.

Это удобное решение, когда в вашем арсенале есть разные инструменты, требующие индивидуального подхода к обслуживанию.

Как работает точилка электрическая?

В основе любой электроточилки находится мотор, который при активации приводит в движение абразивные диски или ленты (в зависимости от модели). Абразивные элементы могут иметь разный материал покрытий: карбид, алмаз или керамику. Выбор материала зависит от этапа заточки: для грубой обработки очень тупого лезвия предназначен карбид или алмаз с крупным размером зерна, а для финишной правки — мелкозернистая керамика.

В большинстве точил с мотором скорость вращения абразива является регулируемой, позволяя адаптировать интенсивность обработки под степень затупленности конкретного клинка. Вы выбираете режим (скорость), помещаете нож в нужную прорезь в конструкции и проводите лезвием в направлении «к себе» от основания до острия. Для большего удобства некоторые устройства, как Work Sharp E2, укомплектованы таймером, который сигнализирует об окончании обработки.

Разница между ручными и электрическими точилками

Отличия между ручными и электроточилами сводится к 3 параметрам: функциональности, требовательности к навыкам пользователя и цене.

	Ручная точилка	Электрическая точилка
Преимущества	полный контроль над процессом обработки кромки; конструкция обычно легче и портативнее; доступная цена.	простое использование, которое не требует наличия специальных навыков; быстрая заточка, занимающая 1-2 мин; совместимость с инструментами разного назначения и типа заточки.
Недостатки	обработка занимает больше времени; может быть несовместима с серрейторными лезвиями; нужно потратить некоторое время на освоение навыков по эксплуатации.	минимальный контроль над заточкой; «съедает» большое количество металла при чрезмерном давлении на клинок; высокая стоимость.

Если вы еще не определились, что вам ближе — механические или электрические точилки для инструмента, руководствуйтесь простым правилом:

• Вам хочется контролировать весь процесс от «А» до «Я» и вы обладаете хотя бы базовым пониманием, как правильно точить лезвия? Тогда выбирайте ручное устройство;
• Если вы делаете ставку на скорость и простоту заточки, тогда электроточило — это ваш вариант.

Как выбрать электрическую точилку?

Выбрать точилку электрическую не так сложно, как кажется, если знать, на какие характеристики обращать внимание. Ниже приводим параметры, являющиеся основополагающими во время изучения доступных вариантов.

1. Типы совместимых инструментов. Несмотря на универсальность электроточил, лучше детально изучить, с какими инструментами может работать понравившаяся модель. Кухонные, тактические или складные ножи, ножницы, садовые инструменты — выбирайте на основе имеющегося у вас инвентаря, который вы планируете затачивать.
2. Комплект абразивов. Для базового обслуживания будет достаточно нескольких абразивов разной зернистости, а для профессиональной обработки актуально устройство с расширенным комплектом абразивов, подобранного под каждый этап ухода за лезвием.
3. Фиксированный или настраиваемый угол заточки. Если вы затачиваете инструменты одного типа, фиксированного угла будет достаточно, а для работы со специализированным инвентарем, например, с японскими и европейскими ножами, нужна точилка с возможностью настройки угла.
4. Безопасность эксплуатации. Проверьте, чтобы у корпуса было устойчивое основание: прорезиненные вставки на дне, нескользящие ножки или присоски для фиксации на поверхности стола.

Помните: лучшая электрическая точилка для ножей — не та, которая стоит дороже всех или имеет множество сложных функций, а та, которая соответствует вашим потребностям.