В помощь домохозяйке: самые удобные точилки, которые поместятся на любой кухне

Заточка ножей, как чистка зубов, — полезная привычка, которая должна соблюдаться регулярно. Одни предпочитают использовать для этого обычные точильные камни в силу их высокой эффективности, другие — инновационные электроточила, которые затачивают лезвия в течение нескольких минут.

Но существуют ли универсальные точилки, которые могут обеспечить и то, и другое? Наш ответ «Да», и это ручные модели компании Work Sharp.

В нашем обзоре мы разберемся в особенностях ручных точил и расскажем о нашем ТОП 3 компактных моделей, которые пригодятся на домашней кухне.

Ручная точилка – обзор особенностей

Выбор подходящей точилки во многом зависит от трех факторов:

1. Типа ножей, которые планируется затачивать;
2. Опыта пользователя в заточке;
3. Располагаемого бюджета.

Каждый из этих факторов имеет свои нюансы. Например, вы можете сэкономить и заказать более дешевую точилку, которая не подойдет для работы с имеющимися у вас типами ножей, или можете выложить круглую сумму за модель высшей ценовой категории — более сложную в освоении, чем вам хотелось бы. Все это необходимо учитывать и искать «золотую середину» на основе личных потребностей.

В разных сферах предпочтителен определенный вид точильных приспособлений. Профессиональные мастера часто делают выбор в пользу заточных станков и простых абразивных камней, которые обеспечивают максимальный результат заточки на уровне заводской обработки. Шеф-повара выбирают электрические модели, поскольку они позволяют вернуть остроту лезвию в течение считанных минут.

Однако для использования на домашней кухне оптимальным вариантом является ручная точилка для заточки ножей, и это объясняется рядом причин:

• Продление срока службы ножей. Электрические точилки отличаются скоростью заточки, но снимают большое количество стали с клинка, что часто приводит к его преждевременному истончению. По этой причине, если в приоритете не только качество заточки, но и продление «жизни» любимых инструментов, важно контролировать скорость заточного процесса и силу давления на нож. Все это предоставляют ручные аналоги.
• Компактные габариты и удобное хранение. Хозяйки знают ценность свободного пространства на домашней кухне, поэтому оценят компактность ручной точилки, которую можно хранить в кухонном ящике вместе с другим инвентарем. Некоторые модели настолько миниатюрны, что помещаются в рюкзак. Их можно свободно перевозить на дачу или брать в путешествие.
• Лучшее соотношение «цена – качество». Большинство ручных точилок — это недорогие модели, в отличие от профессиональных станков и электрических аналогов. При этом они обеспечивают качественную обработку инструментов, которая не требует много времени.

Немаловажной особенностью ручной точилки также является тот факт, что она интуитивно понятна в использовании и не требует специальных знаний в обработке ножей. Как правило, достаточно выделить на заточку от 5 до 10 минут, чтобы вернуть ножу первоначальную остроту.

ТОП 3 ручных точилок для домашней кухни

Чтобы сэкономить ваше время, мы подготовили список из ТОП 3 лучших ручных моделей, которые выпускает американский бренд Work Sharp — один из мировых лидеров по производству точилок и других аксессуаров для поэтапного ухода за инструментами.

Work Sharp Kitchen Edge – когда мал, но удал

Открывает список наших любимчиков карманная модель Kitchen Edge, которая способна посоревноваться в универсальности и эффективности с крупногабаритными аналогами. Сначала трудно поверить, что точилка по такой цене способна качественно справиться с обработкой кухонного инвентаря, но эта модель действительно делает это на самом высоком уровне.

В компактный корпус размером всего 11.5 х 5 х 4.8 см встроено два слота для разных этапов заточки:

• Первый слот на основе карбида вольфрама предназначен для грубой обработки клинка с формированием кромки под углом 20°;
• Во втором слоте присутствует мелкозернистая керамика, которая правит лезвие, устраняя мелкие заусенцы.

Заточка одновременно производится с двух сторон лезвия, экономя время ухода за инструментами. Также примечательно, что модель Kitchen Edge совместима с любыми кухонными ножами вне зависимости от их размеров и типов лезвия (прямым или серрейторным).

Мини точилка для ножей имеет пластиковый корпус с металлическими элементами, выдерживая баланс между долговечностью и легкостью конструкции. И здесь модели тоже есть чем похвастаться. Корпус переносит механические воздействия, не трескается в случае температурных перепадов и при этом весит не более 130 грамм, поэтому модель можно смело брать с собой на пикник или на дачу для поддержания остроты имеющихся инструментов.

По всему контуру основания присутствует прорезиненная вставка, что в совокупности с миниатюрной ручкой препятствует скольжению приспособления по гладкой поверхности.

Work Sharp Kitchen Pull Through Sharpener – уход за инструментами от «А» до «Я»

Эта механическая точилка разработана специально для домашнего использования и справляется с уходом за ножами с прямой и зубчатой кромками.

Kitchen Pull Through Sharpener имеет три слота для разного типа заточки:

• Первый слот обеспечивает базовую обработку лезвия под углом 20°, возвращая ему форму и устраняя сколы, которые появляются на кромке в течение длительной эксплуатации;
• Второй слот с керамикой доводит остроту до совершенства;
• Третий слот предназначен для заточки домашних ножниц.

Важное отличие данной точилки заключается в материале абразива в первом слоте. Здесь применяется алмаз зернистостью 320 грит, который еще бережнее затачивает клинок, снимая минимальное количество стали.

Отдельного внимания заслуживает дизайн аксессуара. В нем сделан особый упор на удобство эксплуатации. Широкая ручка с рифленой поверхностью позволяет удобно удерживать конструкцию во время использования, а прорезиненные вставки на основании минимизируют риск соскальзывания точилки с гладкой поверхности столешницы.

При всех достоинствах модель может похвастаться и портативностью. Конструкция габаритами порядка 21 х 6.5 х 6 см весит 225 грамм, поэтому она не занимает много места на кухне и проста в транспортировке.

Work Sharp Ceramic Kitchen Honing Rod – продлеваем «жизнь» ножу

Говоря о точилках для кухни нельзя не упомянуть важность хонинговального стержня, позволяющего ощутимо продлить эксплуатационный срок инструментов. Поэтому мы рекомендуем иметь в арсенале не только точилку, но и мусат — такая комбинация позволяет эффективнее ухаживать за ножами, предотвращая истончение клинков.

Оптимальным вариантом является мусат от Work Sharp, который включает стержень из керамики с мелким зерном. Этот аксессуар выравнивает лезвие и возвращает ему остроту, избегая снятия слоя металла. Прибегать к применению хонинговального стержня можно каждый раз перед использованием ножа и чем чаще, тем лучше. Это предотвратит чрезмерное затупление режущей кромки, при котором уже не избежать использования точилки.

Но Ceramic Kitchen Honing Rod — это не самый обычный мусат.

• Во-первых, он подходит для правки инструментов разного типа — от простых поварских ножей с прямой кромкой до аксессуаров с зубчатым лезвием, предназначенных для реза хлеба или овощей.
• Во-вторых, помимо керамического стержня и широкой ручки длиной 16 см в модели есть встроенные направляющие под углом 20°. Это дополнение дает пользователю возможность точнее выдерживать нужный угол во время ухода за инструментом, обеспечивая симметричную обработку с обеих сторон клинка.

Полная длина мусата составляет 39.5 см при весе 170 грамм. Приятный бонус — наличие сквозного отверстия в рукоятке, которое позволяет подвесить аксессуар на кухонный крючок.

Где купить точилку для кухонных ножей?

Вы разобрались, какие бывают точилки для ножей, и остановили свой выбор на ручной модели? В онлайн-магазине Work Sharp Украина собран полный ассортимент механических точилок, среди которых вы найдете подходящего помощника в уходе за любимыми инструментами.

Мы официальный дистрибьютор бренда Work Sharp, поэтому гарантируем оригинальность и качество каждого товара, который поставляется с официальной гарантией от производителя.